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RECETAS FAMILIARES HECHAS DESDE CERO
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BANDEJAS BBQ
EL CAPO - $240.99
- (Para 6-10 personas)
- 2 lb de brisket, 2 lb de costillas
- 2 lb de pulled pork, 4 salchichas
- 6 tacos de birria
- 4 guarniciones (pinta) a elegir
- 12 tortillas
- 1 pinta de salsa BBQ
EL PATRON - $163.99
- (Para 4-6 personas)
- 1.5 lb de brisket
- 1 lb de pulled pork
- 1 lb de costillas de cerdo
- 4 salchichas
- 4 tacos de birria
- 4 guarniciones individuales a elegir
EL JEFE - $59.99
- 1/3 lb de cada uno: brisket
- pulled pork
- costillas
- pavo
- burnt ends y salchicha. Servido con dos guarniciones a elegir.
THE TEXAS TRINITY - $29.99
- 1/3 lb de cada uno: brisket
- costillas y salchicha. Servido con una guarnición a elegir
PLATOS BBQ
1 Meat - $20.99
- Una carne a elegir (1/3 lb) y dos guarniciones.
2 Meat - $26.99
- Dos carnes a elegir (1/4 lb cada una) y dos guarniciones.
3 Meat - $30.99
- Tres carnes a elegir (1/4 lb cada una) y dos guarniciones.
CARNES
POR 1/2 LIBRA
Beef Ribs
$39.99Disponible solo de viernes a domingo
Bacon Burnt Ends
$17.996666 Prime Brisket
$18.99Pork Spare Ribs
$15.25Turkey
$15.25House Made Sausage
$9.85 per 1/3 lb(Jalapeño y cheddar)
Pulled Pork
$14.75Smoked Quail
$7 eaDisponible solo de sábado a domingo
Jalapeño Glaze Chicken Half
$14.99GUARNICIONES CASERAS
INDIVIDUAL $5 | PINTA $10 | CUARTO $15.99 | FAMILIAR $41.99
Macarrones con queso y chile Hatch
Puré de papa con todo
Elote (maíz callejero mexicano)
Repollo estofado con tocino
Arroz mexicano
Frijoles con brisket
Ensalada de papa
Ensalada cremosa de col morada
PARA LLEVAR EN LA MANO + MÁS
THE BIG MIKE BURGER W/FRIES - $17.25
- Dos hamburguesas smash de 1/4 lb con queso americano, lechuga bibb, tomate en rodajas, pepinillos, cebolla morada y alioli de ajo en pan brioche.
THE BIG PAPA - $17.49
- 1/3 lb de brisket Prime dentro de una papa al horno con mantequilla, queso rallado, crema agria y cebollín, cubierta con tocino y salsa BBQ.
CHOPPED SANDWICH COMBO - $17.25
- Brisket cocinado lento, picado y bañado en salsa sobre pan brioche, con una guarnición individual y bebida a elegir.
MEXICAN CORNBREAD - $6.25 (jumbo)
- Brisket picado, jalapeño, elote, cilantro, cebolla y queso cheddar horneados en un gran panecillo de pan de maíz. Cubierto con mantequilla de ajo y miel al momento.
TEXAS TWINKIES - $6.50
- Un jalapeño jumbo envuelto en tocino, relleno de brisket, queso crema y queso pimiento de la casa.
BIRRIA TACOS - $6.25
- Brisket cocinado lento, queso para quesadilla, cilantro, cebolla y salsa verde dentro de una tortilla de maíz frita — servido con consomé de caldo de res.
BRISKET TOSTADA - $6.75
- Brisket ahumado y frijoles refritos sobre una tortilla frita con cilantro, cebolla, salsa verde, cotija y salsa Valentina.
TRES LECHES BANANA PUDDING - $4.75
- Un pudín de plátano rico y cremoso con un toque de tres leches, en capas con plátano fresco y galletas de vainilla.
CARNES ENTERAS
Whole 6666 Prime Brisket - $219.99
- Un brisket 6666 Prime entero, preparado y cocinado a la perfección.
- (para 6-8 personas)
Whole Turkey Breast - $78.99
- Una pechuga de pavo entera, preparada y cocinada a la perfección.
- (para 4-5 personas)
Whole Pork Butt - $78.99
- Un pernil de cerdo entero, preparado y cocinado a la perfección.
- (para 4-5 personas)
Whole Rack of Spares - $57.99
- Un costillar entero de cerdo, preparado y cocinado a la perfección.
- (para 3-4 personas)
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